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馅料类

    “永威牌”果味馅料,是近几年颇受欢迎的一种月饼、糕点馅料,特别是2003年国家颁布了月饼馅料的新标准,更使这类馅料增加不少成色。尤其是果肉型馅料和果仁型馅料,果肉和果仁含量足适,再经过精心选料,科学配制,精心制作,使之质地细腻,食之柔和爽口,微甜清香,具有水果的特有色泽和风味,可分为:甜橙、草莓、水蜜桃、芒果、柠檬、哈密瓜、凤梨、荔枝、紫葡萄、花茶、绿茶、咸伍仁、玉米、八宝、青苹果等各俱特色,受到广大食品厂家的欢迎和好评。

烘焙凤梨酱 烘焙哈密瓜酱 烘焙草莓酱 烘焙巧克力酱

    “老怪牌”系列烘焙专用酱,是一种用于烘焙食品中的新型辅料。选料考究,精细,经制浆、浓缩、灭菌等工序精心制作而成,属低糖型果酱。品种有:草莓、菠萝、香芋、哈蜜瓜、柠檬、苹果、水密桃等,质地细腻,透明,色鲜,口感爽滑,果味浓郁,是烘焙食品用来做馅料和裱花造形,装点美化的理想辅料,使用简单、方便、经烘焙不褪色,不变形,为烘焙食品增光添彩。

草莓馅 凤梨馅 哈密瓜馅

    “老怪牌”月饼专用糖浆,是我厂技术人员经权威专家精心指导,筛选出最佳配方,采用科学的生产工艺,利用现代先进设备,精心制作而成。成品呈黄色或金黄色,质地纯净透明,浓度适当,转化适度,使用该糖浆,加量适足,操作得法,会使月饼回油快,鲜艳油亮,柔和不干不脆,能延长保质期。 

270克山楂酱 270克苹果酱 270克草莓酱

    “永威牌”系列果酱,有不同规格的瓶装,袋装,品种有草莓酱,苹果酱,山楂酱,凤梨酱,杏酱等,口味纯正,浓度适宜,酸甜可口,食之开胃,增进食欲。
红豆沙,系用纯净红小豆,砂糖,精炼食用油为原料,经精心制做而成。具有浓溢的红小豆味道,糖度适中,组织细腻色泽油亮,口味纯正,是生产糕点,月饼的极具传统的馅料,也是家庭制作,豆馅色、八宝粥,年糕和一些特色面点的理想辅料,很受广大消费者及糕点厂家的欢迎。
    枣泥,系用金丝红枣,砂糖及精炼食用油,经去核,刮浆,灭菌而成,红枣味极浓,纯正,细腻绵软,色泽油亮,具有一定的营养价值,是糕点,月饼生产中极具传统的辅料。

 

 

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